L’Olivone di Montebenichi – più di 300 anni di età, forte e maestoso – è il patriarca degli olivi della Valdambra. Unico per età e dimensione è anche un olivo dalle caratteristiche uniche: le foglie, i frutti, il portamento sono diversi da quelli degli altri olivi della zona.
16 Novembre 2020
Frangitura 2020 dell’Oro Verde della Valdambra
Incipit
Eccolo finalmente l'Oro Verde della Valdambra: colore verde brillante, profumo di carciofo ed erba tagliata, con un giusto equilibrio tra amaro e piccante.
Blocco di testo
Le olive appena raccolte (115Kg) nel campo di collezione della biodiversità olivicola della Valdambra sono state portate nella stessa giornata al frantoio sperimentale. Un prototipo di frantoio, che grazie alla collaborazione con l’Università di Firenze- Dipartimento Dagri, presenta innumerevoli innovazioni tecnologiche, che ancora per questa campagna olearia 2020 saranno oggetto di test e prove.
L’olio prodotto dalla frangitura 14 Kg sarà utilizzato esclusivamente ad uso promozionale.
Olive
Raccolta olive
Olivo
Campo di collezione
Campo di collezione
Oro Verde della Valdambra