Al via la sperimentazione del nuovo frantoio della Valdambra. All’azienda agricola Le Mura presentate le fasi di realizzazione del prototipo insieme al nuovo sito web Olionostrum e al progetto di valorizzazione della biodiversità olivicola del territorio.
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24 Luglio 2019
Il simbolo della Valdambra, l’olivicoltura e la sua biodiversità
Un’autentica e antica anima rurale sopravvive nelle oltre 30 aziende olivicole, le quali ad una olivicoltura più industriale preferiscono i benefici derivanti dall’uso di buone pratiche e tecniche nel rispetto dell’ambiente e a favore di un prodotto di qualità.
23 Febbraio 2018
Riconoscere l’olio extravergine di qualità
La qualità riconosciuta agli oli extra vergini è la risultante di due diversi ordini di indagine: da una parte, le analisi chimico-fisiche, intese ad accertare la reale composizione dell’olio; dall’altra, l’esame