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12 Luglio 2021

Atti del convegno finale “Olionostrum: biodiversità ed innovazione per un olio EVO di qualità” – 16 giugno 2021

Incipit

Gli atti presentati durante il convegno finale "Olionostrum: biodiversità ed innovazione per un olio EVO di qualità" del 16 giugno 2021 si possono visionare ai seguenti link:      

Blocco di testo

Comune di Bucine

Regione Toscana

CNR IBE di Firenze – DNA Fenotipi nel Comune di Bucine

Università di Firenze DAGRI – Valutazione degli effetti qualitativi sull’olio dovuti al dosaggio di ossigeno sulla pasta a velocità diversa del frangitore

Università di Firenze DAGRI – Controllo termico del processo ed efficienza delle gramole innovative

Università di Firenze DAGRI – Contaminazione fra le diverse partite di olive nel decanter e strategie di gestione

Università di Firenze DAGRI – La Campagna di Prove 2020

Università di Firenze DAGRI – La filosofia del frantoio innovativo

Università di Firenze DAGRI – Biotrituratura delle foglie di olivo e possibile valorizzazione dei sottoprodotti del frantoio con tecniche di estrazione in idro-distillazione

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