Un’autentica e antica anima rurale sopravvive nelle oltre 30 aziende olivicole, le quali ad una olivicoltura più industriale preferiscono i benefici derivanti dall’uso di buone pratiche e tecniche nel rispetto dell’ambiente e a favore di un prodotto di qualità.
16 Novembre 2020
Frangitura 2020 dell’Oro Verde della Valdambra
Incipit
Eccolo finalmente l'Oro Verde della Valdambra: colore verde brillante, profumo di carciofo ed erba tagliata, con un giusto equilibrio tra amaro e piccante.
Blocco di testo
Le olive appena raccolte (115Kg) nel campo di collezione della biodiversità olivicola della Valdambra sono state portate nella stessa giornata al frantoio sperimentale. Un prototipo di frantoio, che grazie alla collaborazione con l’Università di Firenze- Dipartimento Dagri, presenta innumerevoli innovazioni tecnologiche, che ancora per questa campagna olearia 2020 saranno oggetto di test e prove.
L’olio prodotto dalla frangitura 14 Kg sarà utilizzato esclusivamente ad uso promozionale.
Olive
Raccolta olive
Olivo
Campo di collezione
Campo di collezione
Oro Verde della Valdambra